Eis ohne Zucker - Druckversion +- Heilpraktikerschule Isolde Richter (https://www.fernlehrgang-heilpraktiker.com/forum) +-- Forum: Webinare, Seminare, Kurse (https://www.fernlehrgang-heilpraktiker.com/forum/forum-192.html) +--- Forum: Ernährungstherapie / Ernährungsberater (EB) / Gesundheitsberater (GB) (https://www.fernlehrgang-heilpraktiker.com/forum/forum-396.html) +---- Forum: Aktuelles (EB, GB) (https://www.fernlehrgang-heilpraktiker.com/forum/forum-397.html) +---- Thema: Eis ohne Zucker (/thread-11774.html)

Eis ohne Zucker - carmenfee - 23.06.2013 Hallo ihr Lieben, nun will ich euch noch an einem leckeren Rezept teilhaben lassen, und zwar Schokoeis ohne Zucker (schmeckt sogar meinen Kindern): Zutaten: 3 Eier 150 g Honig 1 MSP Vanillepulver 2 TL Kakao 1/4 l Sahne Das weiße der Eier zu steifem Schnee schlagen. Den Honig zu geben und zusamenrühren. Vanille, Eigelb und Kakaopulver zu geben und die geschlagene Sahne unterheben. Entweder in die Eismaschine füllen. Oder sofort in die Gefriertruhe und vier Stunden frosten. Wird auch richtig cremig. So, nun brauche ich noch einen Tipp von euch: Ich habe nach dem gleichen Rezept auch Erdbeereis probiert, also pürierte Erdbeeren anstatt Kakao, aber das Eis ist bombenfest geworden. An was lag das bloß? RE: Eis ohne Zucker - BrittaL - 23.06.2013 Hallo Carmen, vielleicht, weil Erdbeeren ja im gefrorenen Zustand auch steinhart sind??? Gibt es ein Eisrezept ohne Eier und Zucker?? Z. B. bei Unverträglichkeiten gegen Eiweiß? RE: Eis ohne Zucker - carmenfee - 23.06.2013 Ja, das würde mich auch interessieren, liebe Britta. Das gibt es bestimmt Möglichkeiten, wir müssen nur abwarten bis sich der meldet, der sie weiß. Auch wie Erdbeereis cremig wird, würde mich interessieren. RE: Eis ohne Zucker - danielar - 23.06.2013 Also ich friere die Erdbeeren im ganzen ein und nehme dann Milch vielleicht geht auch Mandelmilch und ab in die Küchenmaschiene Fertig ist das Erdbeereis RE: Eis ohne Zucker - SandyBre - 23.06.2013 Eis ohne Ei und Zucker: http://www.chefkoch.de/rezepte/796771183298503/Marmoriertes-Sahne-Erdbeer-Eis.html Hauptseite: www.chefkoch.de RE: Eis ohne Zucker - BrittaL - 23.06.2013 Danke Sandy, jetzt werde ich nur noch die Milch ersetzen, indem ich mehr Sahne und etwas Wasser nehme, das müsste auch gehen. RE: Eis ohne Zucker - SandyBre - 23.06.2013 Bin gespannt, was Du erzählst, wie es geschmeckt hat!! RE: Eis ohne Zucker - Andrea Marka - 23.06.2013 hier habe ich ein Rezept für Baneneis oder Erdbeereis ohne Zucker: 1 MSP gemahlene Vanille 2 EL Honig 300 g gefrorene Bananen oder Erdbeeren (vor dem Einfrieren in Stücke teilen) 100 g Sahne (bei Erdbeeren ein bisschen mehr Sahne!!) und dann im Thermomix crushen und cremig rühren - geht aber bestimmt auch mit dem Rührstab! RE: Eis ohne Zucker - BrittaL - 23.06.2013 Liebe Andrea, wie machst du den Vanillezucker ohne Zucker? RE: Eis ohne Zucker - Andrea Marka - 23.06.2013 upps... habe das Original Rezept abgetippt ich selber benutze nur zerkleinerte Vanilleschote änder das gleich oben ab Danke Britta RE: Eis ohne Zucker - lisa-gl - 23.06.2013 Sorbet geht auch extrem einfach: Früchte pürieren Honig dazu ab in die Eismaschine :-) VG Lisa RE: Eis ohne Zucker - carmenfee - 24.06.2013 Vielen, vielen Danke für eure tollen Tipps! RE: Eis ohne Zucker - carmenfee - 24.06.2013 @ Andrea: Die Sahne vorher schlagen, oder? RE: Eis ohne Zucker - Andrea Marka - 24.06.2013 liebe Carmen, nein, nicht nötig die Erdbeeren oder Bananen sind ja gefroren und brauchen Flüssigkeit um cremig zu werden