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Eier, Cholesterin und Herzgesundheit − Kein Widerspruch - sabinade - 31.03.2016
Wissen wir zwar längst, aber es kann ja nicht oft genug wiederholt werden. Vielleicht helfen die Erkenntnisse der Deutschen Gesellschaft für Ernährung beim schnelleren Umdenken.
Verzicht auf Eier muss nicht sein, selbst bei genetischer Vorbelastung nicht
Ein Ei pro Tag erhöht selbst bei Risikokandidaten mit einer genetischen Prädisposition die Gefahr eines Schlaganfalls oder eines Herzinfarkts nicht, so das Fazit der finnischen Wissenschaftler. Die sehr akribische Erhebung der täglich verzehrten Nahrungsmittel zeichnet die Studie als aussagekräftig aus, obgleich die Probandenanzahl größer hätte sein dürfen. Ein relevanter Schwachpunkt der Studie bildet die fehlende Kenntnis über die Zubereitungsform der konsumierten Eier, denn es könnte für das Ergebnis entscheidend sein, ob man Eier in gekochter, gebratener oder frittierter Form zu sich nimmt.
Unabhängig von der verzehrten täglichen Eiermenge bleibt zur Erhaltung der Herzgesundheit zu empfehlen, für regelmäßige Bewegung und einen ansonsten gesunden Lebensstil zu sorgen. Dann darf es auch mal ein Ei mehr sein.
Der vollständige Bericht steht unter: http://www.carstens-stiftung.de/artikel/eier-cholesterin-und-herzgesundheit-kein-widerspruch.html
Hauptseite: http://www.carstens-stiftung.de