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Wie Fruchtzucker das Hirn verändert - sabinade - 12.05.2016
Zu viel Fructose kann offenbar die Leistungskraft des Gehirns mindern. Trotzdem wird sie wegen ihrer großen Süßkraft vielen Lebensmitteln beigemengt. Doch es gibt ein Gegenmittel: Fisch.
Joghurt und Limonade, Kuchen und Eis, Ketchup und Fertigmahlzeiten – Fructose steckt nicht nur in Früchten. Die Zuckerart ist besonders süß – und besonders billig, darum wird sie in der Nahrungsmittelindustrie in Massen eingesetzt. Das ist problematisch, denn in großen Mengen konsumiert, ist Fructose, die aus eigentlich gesunden Früchten oder Mais stammt, ziemlich ungesund. Sie macht nicht nur dick, sondern belastet auch die Leber und fördert Diabetes und Herzkreislauferkrankungen.
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