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Wie Ballaststoffe den Appetit regulieren - sabinade - 08.07.2016
Darmbakterien setzen aus unverdaulichen Kohlenhydraten Propionsäure frei, was die Aktivität bestimmter Hirnregionen dämpft und die weitere Nahrungsaufnahme drosselt.
Der Verzehr von Ballaststoffen verringert den Appetit und trägt so zu einem normalen Körpergewicht bei. Dieser Effekt beruht auf Stoffwechselprodukten, die Darmbakterien beim Abbau unverdaulicher Kohlenhydrate freisetzen. So bewirkt eine verstärkte Produktion von Propionsäure – auch als Propionat bezeichnet – eine Verringerung der täglichen Kalorienzufuhr. Britische Forscher konnten jetzt zeigen, dass Propionat die Aktivität von Hirnregionen dämpft, die normalerweise bei angeregtem Appetit aktiviert sind. In ihrer Studie setzten sie einen speziellen Nahrungszusatz ein, der für eine vermehrte Freisetzung von Propionat im Darm sorgte. Eine solche Nahrungsergänzung könnte helfen, gestörtes Essverhalten zu normalisieren, berichten die Wissenschaftler im „American Journal of Clinical Nutrition”.
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