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4 oder 5 Geschmackssinne??? - Anima - 17.06.2010
Ich setze mich gerade mit der Verdauung auseinander. Und da fällt mir etwas auf:Was ist mit Umami? Dem 5. Geschmackssinn?
Gibt es den oder gibt es den nun nicht...*total verwirrt bin*
RE: 4 oder 5 Geschmackssinne??? - BirgitK - 17.06.2010
Huhu,
ich bin auch vor ein paar Tagen über "umami" gestolpert und habe mal nachgeforscht, da mir diese Geschmacksempfindung neu war:
www.lebensmittelwissen.de/lexikon/u/umami.php
Liebe Grüße, Birgit
RE: 4 oder 5 Geschmackssinne??? - Anima - 17.06.2010
Hallo Birgit,
ich danke Dir für den Link
Aber was ist mit "umami"? Warum taucht er in den Lehrbüchern nicht auf? Ist das Prüfungsrelevant?
Liebe Grüße,
Annette
RE: 4 oder 5 Geschmackssinne??? - Dominick - 17.06.2010
"umami" ist in der westlichen wahrnehmung relativ neu; in Japan haben die da schon 1900 rum erste Erkenntnisse zu gehabt. Seit ein paar Jahren wird der hier immer mehr auch als einer Geschmack ernstgenommen und ist wohl das was man am ehesten "herzhaft" zuordnen würde.
RE: 4 oder 5 Geschmackssinne??? - Isolde Richter - 17.06.2010
(17.06.2010, 17:57)Anima schrieb: Aber was ist mit "umami"? Warum taucht er in den Lehrbüchern nicht auf? Ist das Prüfungsrelevant?
Prüfungsrelevant ist es (im Moment?) noch nicht. Warten wir mal ab, was die weitere Entwicklung ergibt, ob es sich als Erkenntnis in der Schuldmedizin durchsetzt.
RE: 4 oder 5 Geschmackssinne??? - Anima - 18.06.2010
Vielen Dank für die Antworten
ich werde es in mein Mindmap erst mal nicht mit aufnehmen 
Einen schönen Start ins Wochenende wünsche ich!