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Lebensmittelvergiftung - acromion - 24.05.2011
Guten Morgen Ihr Lieben,
nach einer kleinen Pause hier eine neue Frage für Euch!
Einfachauswahl
Welche Aussage zur mikrobiell bedingten Lebensmittelvergiftung und deren Erreger trifft
zu?
A) Es handelt sich meist um eine Infektion des Menschen mit Staphylococcus aureus
B) Von Staphylococcus aureus gebildete Toxine werden auch durch 30-minütiges Erhitzen
auf 100° nicht zuverlässig zerstört
C) Die Krankheitsdauer beträgt meist eine Woche
D) Schleichender Krankheitsbeginn mit Fieber ist ein typisches Symptom
E) Therapeutisch müssen schnellstmöglich Antibiotika verabreicht werden
RE: Lebensmittelvergiftung - werner - 24.05.2011
Antwort "B" ist richtig:
Staphylococcus aureus kann mehrere Toxine(Enterotoxine) produzieren die sich durch Kochen nicht zerstören lassen und eine große Rolle bei der Lebensmittelvergiftung spielen!
RE: Lebensmittelvergiftung - acromion - 26.05.2011
Jep, Werner Du hast Recht! Antwort B ist richtig!
