Ich weiß zwar nicht, ob Gudrun das meinte, aber so weit mir bekannt ist, wird Xylitol manchmal aus genverändertem Mais oder mit Hilfe von genveränderten Bakterien hergestellt. Das ist dann auch nicht deklarationspflichtig.
So habe ich es zumindest mal in irgendeinem Zeitschriftenartikel oder im Internet gelesen. Ich kann mich aber nicht mehr daran erinnern, wo das war. Könnte sein, dass es auch bei "Zentrum der Gesundheit" war (siehe Link weiter oben).
LG,
Martina