Die chemische Struktur der Vitamine soll durch einfrieren erhalten bleiben. Deshalb findet hier nur ein geringer Verlust statt.Soweit kann ich das auf der materiellen Ebene nachvollziehen.
Ich vertrete hier aber eher einen anderen Ansatz. Nachdem Wilhelm Reich, vereinfacht ausgedrückt, das "Licht" (Orgon, Qi, Lebensernergie) in unserem Blut entdeckt hat, sehe ich die Vitamine und Spurenelemente auch eher als Biophotonen an. Und hier kann ich mir nicht vorstellen, dass diese beim gefrieren "überleben".
Das muss jeder für sich entscheiden, was für ihn passt. Andererseits isst man ja nicht all zuviel Butter und wenn man sich mit ausreichend Frischkost ernährt, dürfte dies nur eine geringfügige Rolle spielen.
LG
Andrea