Hohe Cholesterinwerte - Zusammenfassung fertig

[Gudrun Nebel]

Es sind ja nicht nur die Transfettsäuren. Margarine ist einfach ein Industrie-Nahrungsmittel, das mit aufwendigsten chemischen Methoden hergestellt wird und eben alles andere als ein Lebensmittel ist.
In meinen Beratungen, die oft in der Küche meiner Kunden stattfinden, wandern sämtliche Margarinen sofort in den Müll.

@Gini
Obwohl Butter 58 - 65 % gesättigte Fettsäuren hat, ist es trotzdem das einzige Fett, das nicht erst in der Leber umgewandelt werden muss, sondern direkt vom Körper verwendet werden kann.
Die Natur hat es so eingerichtet, dass die Fettkügelchen der Milch und die Fettkügelchen des Blutes die Lymphe direkt passieren können. Das ist ganz besonders wichtig für die Säuglinge, die nach der Geburt die Milchfetttröpfchen direkt aufnehmen können, ohne die Leber zu belasten.
In exakten Experimenten nach Prof. Schweigart konnte bewiesen werden, dass diese "direkte Verwertung" für Butter und Sahne gilt. Nach totaler Zerstörung der naturgegebenen Emulsion, beispielsweise nach Herstellung von Butterschmalz, erfolgt die Resorption auf enzymatischem Wege bereits im Darm.

@Steffi M.
Sorry. Ich sag jetzt dann nichts mehr dazu! Du hasst ja recht. Ich gehe jetzt ins Bett!

Fragen gerne per PN.

Gute Nacht
Gudrun