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Hallo Bernd,
daran habe ich mich noch nie gehalten.
Das müssen die Bauern deklarieren um die Kunden von den "ach so schädlichen" Keimen zu schützen.
Das wird übrigens auch noch genau von Gudrun bei der EB/GB Ausbildung erklärt.
Die Abfüllung und die Kühlung ist heutzutage so gut, das man keine Angst mehr braucht, das die Milch zu warm wird damit sich Bakterien bilden können.
Aber das ist jedem sein eigenes Risiko. Meine Familie hat es sehr gut vertragen, sogar meine Frau die eine leichte Laktose Unverträglichkeit hat.
