Kürbisrezepte

[Birgit Kriener]

Hallo Ihr Lieben!

Ich liebe Kürbis und das hört sich ja hier alles schon mal super an!!!

Wenn ich mal wieder eine Küche habe - dann leg ich mal los und koche Eure Rezepte nach und übersetze sie mal ins Chinesische   !


Kürbis ist super gesund und ich habe Euch noch mal zwei Rezept aus meiner Praxis-Apotheke rausgesucht!

Kürbiskuchen (ohne Ei und Milchprodukte)
 
Ihr braucht:

• 1 Tasse Weizenvollkornmehl
  
• eine Prise Kakao
  
• 1/3 Tasse Öl
  
• 1 Messerspitze gemahlenen Koriander
  
• 300g kleingeschnittenen Kürbis
  
• 2 Esslöffel Reismalz
  
• 1 Esslöffel Rosinen
  
• 1 Messerspitze Vanillepulver oder 1/2 Vanilleschote,
  
• 1 Esslöffel Nussmus
  
• 1 Prise Ingwerpulver
  
• 1 Esslöffel Agar-Agar
  
• 1 Teelöffel Zitrone
  
• 1 Prise Rosenpaprika
  
• Walnüsse
  

 
Zubereitung für den Boden: 

• Weizenvollkornmehl, Kakao, Öl, Koriander und 1/4 Tasse eiskaltes Wasser mit einer Gabel vermischen und dann 20 Minuten in den Kühlschrank stellen
  
• dann den Teig ausrollen und eine gefettete Springform damit belegen
  
• das Ganze dann 15 Minuten bei 250 Grad backen, bis der Boden knusprig ist.
  

 
Zubereitung für den Belag:

• In wenig heißem Wasser einen kleingeschnittenen Kürbis, Reismalz, Rosinen, Vanillepulver oder ½ aufgeschlitzte  Schote (nach dem Kochen entfernen), Nussmus, Ingwerpulver, Agar-Agar (vor in etwas kaltem Wasser angerührt), Zitronensaft und eine Prise Rosenpaprika zum köcheln bringen, solange bis der Kürbis weich ist
  
• das Ganze pürieren und abkühlen lassen 
  
• dann alles auf dem Boden verteilen und mit gerösteten Walnüssen bestreuen.
  

 
Wirkung aus Sicht der TCM:

• Nährend und leicht erwärmend
  
• Baut Qi und Blut auf
  
• Stärkt Milz, Magen und Nieren
  
• Trocknet Feuchtigkeit
  

 
Empfehlung:

• Bei Qi-Mangel von Milz und Nieren
  
• bei Feuchtigkeit
  
• Bronchialasthma 
  
• generell ideal für Kinder
  

So und hier noch ein Rezept für eine Kürbiscremesuppe, gleich zum ausdrucken und nachkommen:


  Kürbiscremesuppe TCM.pdf (Größe: 26,34 KB / Downloads: 21)


Guten Apettit