Unsere Frischkostwoche

[stefaniemar]

Liebe Steffi,

kann man die Süßkartoffel auch roh essen?
Ich kenne mich mit Süßkartoffeln überhaupt
nicht aus. Wie schmecken Süßkartoffeln denn?

Vielen lieben Dank für Deine Aufklärung und
einen lieben Gruß sendet Dir
Bernd

Sieh mal, lieber Bernd....das habe ich gerade von der Internetseite nordischroh.com kopiert


1. Süßkartoffel – Auf dem Vormarsch 

Die meisten Leute denken, dass man eine Süßkartoffel, so wie die normale Kartoffel nicht roh gegessen werden kann. Das stimmt nicht! Zwischen der normalen Kartoffel und der Süßkartoffel besteht keine Verwandtschaft. Die Süßkartoffel ist ein Wurzelgemüse, welches sich in Deutschland immer größerer Beliebtheit erfreut – auch unter den Rohköstlern. Durch das in der Süßkartoffel enthaltene Beta-Karotin (Pro-Vitamin A) wirkt die Süßkartoffel antioxidierend und ist damit ein super Fänger von freien Radikalen. Dies ist schon auf den ersten Blick durch die leuchtend orange Farbe erkennbar. Die Süßkartoffel ist außerdem reich an Mineralien und enthält sie sehr viel Eisen und Kalium. Ebenso liefert sie Ballaststoffe, Proteine und Kohlenhydratkomplexe. Zellfeinde haben keine Chance! Schmecken tut die Süßkartoffel roh köstlich süß, saftig und knackig wie eine Möhre.

Unser Tipp: Süßkartoffeln lassen sich bestens in geriebenen Salaten oder als rohe Suppe verarbeiten!