02.07.2017, 09:52
Olivenbaguette
1 Knoblauchzehe......... in den Mixtopf geben, 3 Sek./ Stufe 5 zerkleinern,
500 g Dinkelmehl (am besten frisch mahlen im Thermomix)
30 g Olivenöl,
10 g Salz (1 geh. TL)
5 g Zucker (½ TL)
½ Hefe
1 TL Kräuter der Provence oder
italienische Kräuter oder Basilikum
320 g Wasser zugeben,
3 Min./ Knetstufe kneten,
10-15 grüne Oliven durch die Deckelöffnung zugeben,
20 Sek./ Knetstufe unterkneten. Teig gehen lassen.
Auf einer Backunterlage mit nassen Händen 2 lange
Stränge formen, auf ein Backblech legen, nochmals ca. 10 Min. gehen lassen.
Backzeit im vorgeheizten Backofen ca. 25 Min. bei 220°.
Gutes Gelingen und guten Appetit
1 Knoblauchzehe......... in den Mixtopf geben, 3 Sek./ Stufe 5 zerkleinern,
500 g Dinkelmehl (am besten frisch mahlen im Thermomix)
30 g Olivenöl,
10 g Salz (1 geh. TL)
5 g Zucker (½ TL)
½ Hefe
1 TL Kräuter der Provence oder
italienische Kräuter oder Basilikum
320 g Wasser zugeben,
3 Min./ Knetstufe kneten,
10-15 grüne Oliven durch die Deckelöffnung zugeben,
20 Sek./ Knetstufe unterkneten. Teig gehen lassen.
Auf einer Backunterlage mit nassen Händen 2 lange
Stränge formen, auf ein Backblech legen, nochmals ca. 10 Min. gehen lassen.
Backzeit im vorgeheizten Backofen ca. 25 Min. bei 220°.
Gutes Gelingen und guten Appetit
Herzensgrüße
Simone
Simone
