02.08.2017, 17:04
Gegrilltes Gemüse mit Pesto
Zucchini, Auberginen, Champignons, Paprika, Zwiebeln
Das Gemüse vorbereiten, waschen, trockentupfen und eventuell schälen.
In große, mundgerechte Stücke schneiden. Die Schalotten schälen und in Streifen schneiden.
Das Gemüse in einer Gemüseschale von jeder Seite 3−5 Minuten garen und in eine Schüssel legen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Für das Pesto die Basilikumblätter abzupfen, waschen und trockentupfen. Die Pinienkerne goldgelb rösten
und auskühlen lassen. Die Knoblauchzehe pellen. Alle Zutaten zusammen mit dem Olivenöl fein pürieren
und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Gemüse mit der Pesto-Sauce vermischen und 15 Minuten ziehen lassen.
Mit geröstetem Baguette servieren.
Guten Appetit
Zucchini, Auberginen, Champignons, Paprika, Zwiebeln
Das Gemüse vorbereiten, waschen, trockentupfen und eventuell schälen.
In große, mundgerechte Stücke schneiden. Die Schalotten schälen und in Streifen schneiden.
Das Gemüse in einer Gemüseschale von jeder Seite 3−5 Minuten garen und in eine Schüssel legen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Für das Pesto die Basilikumblätter abzupfen, waschen und trockentupfen. Die Pinienkerne goldgelb rösten
und auskühlen lassen. Die Knoblauchzehe pellen. Alle Zutaten zusammen mit dem Olivenöl fein pürieren
und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Gemüse mit der Pesto-Sauce vermischen und 15 Minuten ziehen lassen.
Mit geröstetem Baguette servieren.
Guten Appetit
Herzensgrüße
Simone
Simone
