13.11.2017, 10:51
Lange genug hat es ja gedauert. Nachdem die DGE jahrelang aus unterschiedlichen Richtungen - darunter eine Gruppe Mediziner und Ernährungswissenschaftler - wegen ihrer veralteten Empfehlungen öffentlich kritisiert wurde, konnte sie die Fakten nicht länger ignorieren und musste sich den wissenschaftlichen Tatsachen zumindest ein wenig beugen.
Die DGE hat ihre 10 Regeln geändert und wir dürfen uns jetzt mit ihrem Segen zumindest teilweise nach den neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen ernähren. Statt Getreide täglich und satt werden gesunde Fette favorisiert. Die veraltete Empfehlung, täglich Kartoffeln in sich zu schaufeln, ist glücklicherweise ebenfalls verschwunden. Die Bauchspeicheldrüse sagt hierzu laut danke und manch Diabetiker wird sich künftig über die Veränderungen in seinem Körper freuen.
Kein lautes Getöse, kein öffentliches: Wir haben verstanden und gehandelt - nichts dergleichen. Sattdessen ein Umschreiben der Empfehlungen im stillen Kämmerlein. Als wäre es eine Schande, sich zu irren. Es ist keine Schande, sich zu irren, es ist aber nicht in Ordnung, sich vehement wissenschaftlichen Erkenntnissen zu verwehren.
So ist es auch kein Wunder, dass die große öffentliche Präsentation ausblieb. Nur wer genau hinschaut und die neuen mit den alten Regeln vergleicht, bemerkte, wie sich das Ernährungskonzept der DGE verändert hat. Beispiel: Der veraltete Hinweis, dass zu viele gesättigte Fettsäuren schaden und ein Risiko für Herz- und Kreislauferkrankungen darstellen, wurde gestrichen. Jetzt gibt es Hinweise auf gesundheitsfördernde Fette und darauf, dass diese trotz ihres hohen Fettgehaltes gesund sind. Auch die Obergrenze für Eier wurde gekippt. Ratz Fatz. So geht es eben auch.
Wollen wir hoffen, dass die Neuerungen schnell die Runde machen und sich die DGE weiterentwickelt, denn die Fachgesellschaft ist längst nicht auf dem aktuellen Stand. Beispiel: "Essen Sie Milch und Milchprodukte wie Käse und Joghurt täglich." Selbst wenn wir uns für Demeter Milch entscheiden, birgt diese Empfehlung Risiken, denn Casein (Proteinanteil der Milch, der zu Käse weiterverarbeitet wird) gilt als Auslöser von Autoimmunerkrankungen, Rheuma, Parkinson oder auch von Morbus Chron. Ein Stück Käse, betrachtet und gehandhabt als gelegentliches Genussmittel, ist aus meiner Sicht in Ordnung, nicht aber, der tägliche Konsum von Milchprodukten.
Schön, dass die DGE aufgewacht ist. Jetzt sollte sie wachsam bleiben, damit sie den Anschluss nicht verpasst.
Quelle: http://www.hirnnahrung.net/blog
Link: Vollwertig essen und trinken nach den 10 Regeln der DGE: http://www.dge.de/ernaehrungspraxis/voll...n-der-dge/
Die DGE hat ihre 10 Regeln geändert und wir dürfen uns jetzt mit ihrem Segen zumindest teilweise nach den neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen ernähren. Statt Getreide täglich und satt werden gesunde Fette favorisiert. Die veraltete Empfehlung, täglich Kartoffeln in sich zu schaufeln, ist glücklicherweise ebenfalls verschwunden. Die Bauchspeicheldrüse sagt hierzu laut danke und manch Diabetiker wird sich künftig über die Veränderungen in seinem Körper freuen.
Kein lautes Getöse, kein öffentliches: Wir haben verstanden und gehandelt - nichts dergleichen. Sattdessen ein Umschreiben der Empfehlungen im stillen Kämmerlein. Als wäre es eine Schande, sich zu irren. Es ist keine Schande, sich zu irren, es ist aber nicht in Ordnung, sich vehement wissenschaftlichen Erkenntnissen zu verwehren.
So ist es auch kein Wunder, dass die große öffentliche Präsentation ausblieb. Nur wer genau hinschaut und die neuen mit den alten Regeln vergleicht, bemerkte, wie sich das Ernährungskonzept der DGE verändert hat. Beispiel: Der veraltete Hinweis, dass zu viele gesättigte Fettsäuren schaden und ein Risiko für Herz- und Kreislauferkrankungen darstellen, wurde gestrichen. Jetzt gibt es Hinweise auf gesundheitsfördernde Fette und darauf, dass diese trotz ihres hohen Fettgehaltes gesund sind. Auch die Obergrenze für Eier wurde gekippt. Ratz Fatz. So geht es eben auch.
Wollen wir hoffen, dass die Neuerungen schnell die Runde machen und sich die DGE weiterentwickelt, denn die Fachgesellschaft ist längst nicht auf dem aktuellen Stand. Beispiel: "Essen Sie Milch und Milchprodukte wie Käse und Joghurt täglich." Selbst wenn wir uns für Demeter Milch entscheiden, birgt diese Empfehlung Risiken, denn Casein (Proteinanteil der Milch, der zu Käse weiterverarbeitet wird) gilt als Auslöser von Autoimmunerkrankungen, Rheuma, Parkinson oder auch von Morbus Chron. Ein Stück Käse, betrachtet und gehandhabt als gelegentliches Genussmittel, ist aus meiner Sicht in Ordnung, nicht aber, der tägliche Konsum von Milchprodukten.
Schön, dass die DGE aufgewacht ist. Jetzt sollte sie wachsam bleiben, damit sie den Anschluss nicht verpasst.
Quelle: http://www.hirnnahrung.net/blog
Link: Vollwertig essen und trinken nach den 10 Regeln der DGE: http://www.dge.de/ernaehrungspraxis/voll...n-der-dge/
Sabina
