Trockenfleisch in Fotos

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Trockenfleisch in Fotos

Nicole Kremling Offline

Dozent THP / HP

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Bewertung: 70

07.03.2018, 08:46

Ich habe einen ziemlich simplen Trockenautomaten, den ich in einem Second-Hand-Kaufhaus für kleines Geld erstanden habe,
einfach, um es einmal auszuprobieren. Die Temperatur ist eigentlich zu hoch (um die 70°C), kann bei diesem Gerät nicht eingestellt werden, aber für ein paar Leckerlie hin und wieder sehe ich das nicht als problematisch an.

Wenn man dauerhaft trocknet oder sich ohnehin einen neuen anschafft, würde ich einen wählen, bei dem man die Temperatur einstellen kann, es muss ja nicht der Marktführer sein. Und dann wären 45° dann natürlich die schonenste Art, das Fleisch zu trocknen. Das kann dann schon mal einige Stunden länger dauern.

Liebe Grüße, Nicole

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