30.08.2021, 14:59
Hallo Bernd,
Wighard Strelow und Brigitte Pregenzer haben einige Bücher über die Ernährung nach der hl. hildegard heraus gegeben. Dort findest du ganz viele Dinkelrezepte. So auch z.B. Brotaufstriche.
Im Alltag ist es bei uns so, dass wir beim Backen Weizen mit Dinkel austauschen. Dafür nehmen wir häufig das feinere Mehl. Nudeln kaufen wir aus Dinkel oder Kamut.
Eine Offenbarung war für uns der "Dinkelreis". Ihn bereiten wir herzhaft mit Gemüse zu. Oder auch als Milchreis mit Kompott. Die Möglichkeiten sind unbegrenzt. Nur beim klassichen Risotto kommen wir an die Grenze.
"Dinkelreis" geben wir gekocht auch gerne 1-2 Esslöffel an den Kopfsalat. Es schmeckt einfach gut!
Ich wünsche dir eine gute Zeit,
Britta
Wighard Strelow und Brigitte Pregenzer haben einige Bücher über die Ernährung nach der hl. hildegard heraus gegeben. Dort findest du ganz viele Dinkelrezepte. So auch z.B. Brotaufstriche.
Im Alltag ist es bei uns so, dass wir beim Backen Weizen mit Dinkel austauschen. Dafür nehmen wir häufig das feinere Mehl. Nudeln kaufen wir aus Dinkel oder Kamut.
Eine Offenbarung war für uns der "Dinkelreis". Ihn bereiten wir herzhaft mit Gemüse zu. Oder auch als Milchreis mit Kompott. Die Möglichkeiten sind unbegrenzt. Nur beim klassichen Risotto kommen wir an die Grenze.
"Dinkelreis" geben wir gekocht auch gerne 1-2 Esslöffel an den Kopfsalat. Es schmeckt einfach gut!
Ich wünsche dir eine gute Zeit,
Britta
