Ähm, auf jeden Fall habe ich mir zwei, wie ich meine, interessante Bücher dazu gekauft:
http://www.amazon.de/Kursbuch-gesunde-Er...938&sr=8-1
und
http://www.amazon.de/Die-Ern%C3%A4hrungs...976&sr=1-1
"Kursbuch gesunde Ernährung" und "Die Ernährungslüge"
Also diese beiden Bücher bringen mich immer mehr dazu zu überlegen, was ich eigentlich esse! Und wie wichtig die Ernährung doch ist! Wie die Chinesen ja auch sage: das Essen ist Medizin.
Und in unserer Ernährung ist so viel künstliches enthalten und was unserem Gehirn alles schadet.... heftig...
Ich kann die Bücher nur empfehlen, allerding:
Vorsicht!
Es kann sein, dass ihr eure Ernähung komplett umstellt!
Immerhin, wenn ich später meinen Patienten sage dies und jenes sollten sie nicht essen, dann kann ich behaupten, ich esse es auch nicht