07.12.2010, 10:04
Liebe Martina,
bin gerade auf dem Sprung, deshalb ganz kurz nur:
Der Teig sollte auch hier warm stehen. Wichtig ist auch, dass er richtig gut geknetet wird. Mindestens 10 min.
Er verdoppelt sich normalerweise um die Hälfte und bekommt Risse.
Hoffentlich war das Wasser nicht zu warm, also heiss, dann werden Enzyme geschädigt und der Teig geht nicht.
Aber warten wir mal ab. Wenn ich wiederkomme, hast Du bestimmt schon ein tolles Brot!
Nachmittags bin ich wieder da, wenn Du mir per PN Deine Nummer gibst, rufe ich Dich gerne mal an.
bin gerade auf dem Sprung, deshalb ganz kurz nur:
Der Teig sollte auch hier warm stehen. Wichtig ist auch, dass er richtig gut geknetet wird. Mindestens 10 min.
Er verdoppelt sich normalerweise um die Hälfte und bekommt Risse.
Hoffentlich war das Wasser nicht zu warm, also heiss, dann werden Enzyme geschädigt und der Teig geht nicht.
Aber warten wir mal ab. Wenn ich wiederkomme, hast Du bestimmt schon ein tolles Brot!
Nachmittags bin ich wieder da, wenn Du mir per PN Deine Nummer gibst, rufe ich Dich gerne mal an.
Liebe Grüße
Gudrun
Die Ernährungsfrau vom Kochelsee
Gudrun
Die Ernährungsfrau vom Kochelsee