das ist schön, dass Du als Vegetarier angibst, dass Du bis jetzt nicht auf gesunde Ernährung geachtet hast.
Du bist aber nicht alleine. Viele Vegetarier essen sehr ungesund. Denn statt Fleisch werden einfach mehr einfache Kohlenhydrate wie Zucker und Auszugsmehle gegessen. Das sind die Pudding-Vegetarier, die oft dadurch kränker sind als mancher Fleischesser.
Manche essen noch Fisch und nennen sich trotzdem Vegetarier (das sind die sogenannten Fisch-Vegetarier).
Viele Vegetarier denken auch, sie müssten den Eiweiß-Verlust durch Unmengen an Tofu und Sojawürsten ausgleichen. Auch das ist Unfug. Unser Eiweißgenuss ist eh viel zu hoch. Denn das Eiweiß im vielen Käse, Quark, Joghurt usw. wird oft vergessen!
Ich wollte damit nur sagen, ich finde es ganz toll, dass Du an Deiner gesunden Ernährung arbeitest und dass es für Dich auch ein wichtiges Thema als HP ist. Die Ernährung wird einfach oft unterschätzt, dabei sind 80 % aller Krankheiten ernährungsbedingt!
Weiterhin viel Erfolg bei Deiner Umsetzung!
Gudrun
Die Ernährungsfrau vom Kochelsee