deine Frage ist nicht so einfach zu beantworten.
Enzyme werden im Körper für fast alle Stoffwechesel - Vorgänge benötigt und auch dementsprechend produziert.
Also, in der orthomolekularen Medizin wird mit allen Vitalstoffen gearbeitet.
Ich würde allerdings immer vom Krankheitsbild ausgehend die entsprechenden Vitalstoffe empfehlen. Außerdem würde ich immer Obst und Gemüse als zusätzliche Medizin empfehlen.
Das Immunsystem stärken kann man auch ganz unterschiedlich. Mit Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen, Enzymen, aber auch mit Darmsanierung, Kneipp Anwendungen oder Sporttherapie lässt sich das Immunsystem stärken.
Schwierig ist es eher, aus dem Wald der Angebote den passenden Baum zu finden.

Grundsätzlich fallen mit folgende Enzyme ein, die im übrigen viel in Südfrüchten vorhanden sind: Bromelaine, Chymothrypsin, Prypsin, Papain, Pepsin, Lipase usw.
Liebe Grüße
Sonja