in eine Richtung tendieren ist das eine, aber es gibt ja sicher auch Ernährungsbücher die noch total veraltet sind und vielleicht heute nicht mehr den neuesten Erkenntnissen entsprechen (nur mal als Beispiel). Ich als Laie würde das evtl. nicht merken und lerne das, weil es mir zusagt. Im Selbststudium hat man eben keine Überprüfung, ob man das was man lernt auch richtig ist.
LG Manuela