04.09.2014, 17:20
Hallo liebe Barfberater und THP´S
Bin immer noch ganz unsicher bezüglich der Frage, Fleisch auftauen in der Verpackung oder ohne.
Eine Dozentin hat mir mal gesagt, dass es bei vakuumierten Paketen kein Thema sei. Hm finde ich unlogisch; entstehen sie doch da anerob unter Luftabschluss.
Im Internet finde ich verschiedene Aussagen von kann so schnell gar nicht passieren bis um Gottes willen.
Hm ????
Hat jemand mal eine Info zu dem Thema. Ich selber Taue mein Fleisch schon Jahrelang in der Verpackung auf und Lager es anschließend in einer nicht Luftdicht verschlossenen Dose, mir sind die Dinger , glaub ich zumindest noch nicht begegnet. Hab auch gehört, dass man einen Befall riechen ( faule Eier ) würde :-) Rate meinen Kunden aber immer alles unter Luftzufuhr aufzutauen.
Lieben Gruß
vom
André
Bin immer noch ganz unsicher bezüglich der Frage, Fleisch auftauen in der Verpackung oder ohne.
Eine Dozentin hat mir mal gesagt, dass es bei vakuumierten Paketen kein Thema sei. Hm finde ich unlogisch; entstehen sie doch da anerob unter Luftabschluss.
Im Internet finde ich verschiedene Aussagen von kann so schnell gar nicht passieren bis um Gottes willen.
Hm ????
Hat jemand mal eine Info zu dem Thema. Ich selber Taue mein Fleisch schon Jahrelang in der Verpackung auf und Lager es anschließend in einer nicht Luftdicht verschlossenen Dose, mir sind die Dinger , glaub ich zumindest noch nicht begegnet. Hab auch gehört, dass man einen Befall riechen ( faule Eier ) würde :-) Rate meinen Kunden aber immer alles unter Luftzufuhr aufzutauen.
Lieben Gruß
vom
André