Weihnachten und gesunde Ernährung

[stefaniemar]

Also ich habe noch eine Alternative zum Bratapfel gefunden....mit WENIG Zucker....wie wäre es mit einem Bratapfelauflauf. Das Rezept ist wie folgt:

ZUTATEN:

8 sehr kleine Äpfel (z. B. Cox Orange)
120 g Knuspermüsli
3 Eier (Größe M)
250 g Magerquark
150 g Schmand (24 %)
3-4 EL Zucker (kleine EL gehen auch, damit es gesünder ist  )
1 kl. Prise Salz
3-4 TL Johannisbeergelee
Etwas Fett für die Form
Puderzucker zum Bestäuben (nach Bedarf)


ZUBEREITUNG:

Backofen auf 180° vorheizen. Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen. Jeden Apfel mit ca. 2 TL Knuspermüsli füllen. Eine flache Auflaufform dünn einfetten.

Eier trennen. Eigelbe mit Quark, Schmand und Zucker cremig rühren, restliches Knuspermüsli zugeben. Eiweiße mit 1 Prise Salz steif schlagen und unter die Quarkmasse ziehen.

Masse in die Form füllen. Die gefüllten Äpfel hineinsetzen und den Auflauf im Ofen (Mitte, Umluft 160°) ca. 40 Min. backen.

Vor dem Servieren jeden Apfel mit einem Klecks Johannisbeergelee krönen (nach Geschmack, sieht einfach netter aus) und den Auflauf mit Puderzucker bestäubt servieren.



FERTIG und lecker...yammi......