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ich bin verwirrt, da in der Tabelle vom Skript bei "basisch" Getreide steht. Bei "sauer" steht dann aber kein Auszugsmehl oder Vollkorngetreide. Welches Getreide gilt als basisch?
Ebenso steht bei "sauer" geschäter Reis und Vollkornreis. Gibt es also auch basischen Reis?
Du hast Recht, in der basischen Tabelle steht Getreide. Allerdings gilt das nur, wenn es gekeimt ist. Das "basische Getreide" steht deshalb auch unterhalb der Überschrift von Sprossen und Keinem. Normales Getreide und alle Getreideprodukte, die nicht aus gereimten Getreide hergestellt wurden, gelten natürlich als sauer.
Der Reis steht nur deshalb explizit in der sauren Tabelle, weil viele ihn nicht zu den Getreidearten zählen. Das gilt für geschälten, weißen Reis und für Vollkornreis. Leider gibt es keinen basischen Reis, denn Reiskörner sind in der Regel nicht keimfähig.
Liebe Grüße Gudrun Die Ernährungsfrau vom Kochelsee
Liebe Gudrun, aaah ja verstehe, das war die Geschichte.
Danke!
Habe inzwischen viel selbst recherchiert zu meinen anderen Fragen. Da gibt es wirklich viele unterschiedliche Meinungen. Halte mich daher einfach gern an das was du empfiehlst und ein Buch von Sabine Wacker hilft mir gerade.
Kannst du noch etwas zu diesen Lebensmitteln sagen, ob basisch?
