23.09.2016, 15:27
Dann fällt mir gleich noch was ein.
Im Winter mag ich auch gerne warmen Chicorreesalat.
Ich wasche den Chircorre, halbiere ihn und shcneide den
bitteren Strunk hinten raus. Dann schneide ich den REst in
ca 5 cm dicke Streifen. Erhitze etwas Kokosöl in der Pfanne und
gebe die Streifen rein, brate sie kräftig an und salze etwas und
Pfeffer dazu und lösche dann vorsichtig mit Balsamicoessig ab.
Lass es noch kurz einreduzieren und lass es etwas lauwarm abkühlen
und gebe dann noch einen Schuß Leinöl dazu.
Sowie Kräuter,meist Petersilie.
Guten Appetit
Im Winter mag ich auch gerne warmen Chicorreesalat.
Ich wasche den Chircorre, halbiere ihn und shcneide den
bitteren Strunk hinten raus. Dann schneide ich den REst in
ca 5 cm dicke Streifen. Erhitze etwas Kokosöl in der Pfanne und
gebe die Streifen rein, brate sie kräftig an und salze etwas und
Pfeffer dazu und lösche dann vorsichtig mit Balsamicoessig ab.
Lass es noch kurz einreduzieren und lass es etwas lauwarm abkühlen
und gebe dann noch einen Schuß Leinöl dazu.
Sowie Kräuter,meist Petersilie.
Guten Appetit
Herzensgrüße
Simone
Simone
