Kraftbrühe

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Kraftbrühe

Regina Herzog-Visscher Offline

HPP / EFT Therapeutin

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Registriert seit: Jul 2011
Bewertung: 338

#23

23.11.2017, 18:02

Liebe Simone,

Schon seit einem Jahr mache ich ein Brühekonzentrat selbst. Natürlich mit dem viel verrufenen Thermomix. Wenn es auf dem Markt so richtig gute und frische Gemüse gibt, schmurgele ich die im Thermi nach dem Rezept (mit persönlichen Abwandlungen) und fülle diese kochendheiss in Marmeladegläser ab, verschließe sie und dann verwahre sie kühl. Das hält einige Monate und ich weiß immer genau, was an meinen Saucen und Suppen dann dran und drin ist. Selbst für Salatsaucen nehme ich manchmal einen Teelöffel voll. Gerade jetzt zu den Wintersalaten kommt das richtig gut Smile

Das gibt es mit Hühnchen, Rind und vegetarisch. Super empfehlenswert.

Die richtige klassische Kraftbrühe für „so“ siede ich ca 5-6 Stunden... das Wasser darf nur wallen. Knochen, Rind und Gemüse und ganze Zwiebeln mit der Schale.

Jetzt habe ich Appetit bekommen... denke, am Samstag gibts mal Tafelspitz Wink

Liebe Grüße

Regina

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Kraftbrühe - von Simone K. Ammann - 11.11.2017, 19:23

RE: Kraftbrühe - von violine64 - 11.11.2017, 20:04

RE: Kraftbrühe - von Simone K. Ammann - 12.11.2017, 00:32

RE: Kraftbrühe - von DaniBene - 12.11.2017, 00:35

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