19.10.2011, 21:13
Hmmmm, lecker....EEEEiiiiiiisssss!!!
Jetzt im Herbst verarbeite ich auch die Herbstfrüchte (Berberitze, Schlehe usw.).
Die Herbstfrüchte sind meist äußerst herb-sauer, deshalb kontrolliere für Dich den Zuckergehalt, alternativ kannst Du auch Honig nehmen, ganz nach Deinem "Süßgeschmack".
Entsaftet werden diese Früchte im Kochtopf mit ein wenig Wasser weich kochen, durch ein Sieb drücken - fertig.
Hier mein Rezept für Dich:
Berberitzeneis
Ca. 400 ml Berberitzensaft, 450 g Saure Sahne, ca. 250 g Zucker
Sauerrahm, Zucker und Berberitzensaft glatt rühren, in die Eismaschine füllen, einfrieren.
Viel Spaß beim ausprobieren,
Daniela
Jetzt im Herbst verarbeite ich auch die Herbstfrüchte (Berberitze, Schlehe usw.).
Die Herbstfrüchte sind meist äußerst herb-sauer, deshalb kontrolliere für Dich den Zuckergehalt, alternativ kannst Du auch Honig nehmen, ganz nach Deinem "Süßgeschmack".
Entsaftet werden diese Früchte im Kochtopf mit ein wenig Wasser weich kochen, durch ein Sieb drücken - fertig.
Hier mein Rezept für Dich:
Berberitzeneis
Ca. 400 ml Berberitzensaft, 450 g Saure Sahne, ca. 250 g Zucker
Sauerrahm, Zucker und Berberitzensaft glatt rühren, in die Eismaschine füllen, einfrieren.
Viel Spaß beim ausprobieren,
Daniela