Wer als Ernährungsberater, Mutter oder gesundheitsbewusster Mensch ganz vorne mit dabei sein möchte, dem empfehle ich die umfangreiche website von Dr. T Colin Campbell. Die Ernährungsberater- Schüler von Gudrun werden ihn kennen (" China Study") Es gibt online Kurse für ein Whole-Plant- Nutrition- Practitioner- Zertifikat, viele links, videos und Infos rund um die vollwertige vegane Lebensweise und deren enormen präventiven und kurativen Charakter was die Überflusskrankheiten angeht.
Englisch vorausgesetzt : )
Viel Spaß damit
Wer als EB die wissenschaftliche Grundlage für eine verantwortungsbewusste, moderne und ganzheitliche Ernährungslehre kennen möchte, dem sei für den Einsteig auch das Hörbuch zur China- Study empfohlen. Gelesen von Christoph- Maria Herbst ("Stromberg"). Wirklich klasse kurzweilig, verständlich und gut in 2-3 Tagen hörbar. Trotz Kind, Arbeit und Alltag. Hier sind alle nötigen Argumente genannt, um den nervigen Anfeindungen und Unterstellungen von Unwissenden mit Fakten zu begegnen. Und, was noch wichtiger ist, man versteht selber, warum wir uns und unseren Kindern kein tierisches Essen zumuten müssen, wenn wir unsere Gesundheit auf billigere, einfachere und gesündere Weise auch mit Pflanzen bewahren und sogar wiederherstellen können (z.B. Herzerkrankungen).
Gute Gesundheit, Wertschätzung für euch und das, was euch ernährt! Das wünsche ich jedem
ein Nachtrag:
www.provegan.info
noch übersichtlicher, in deutscher Sprache, mit vielen Studien, Videos und Infos rund um veganes leben. Studien sind direkt nach Themen geordnet, Z.B. Eier, MIlch, Fisch (der ja so gesund sein soll ...Ganz klasse gemacht.
Dort gibt es auch kostenlos das hörbuch "vegan".
Diese Seite bezieht auch ethische, moralische und umweltgründe mit ein, stellt aber die gesundheitlichen Aspekte in Anlehnung an eigene Studien und die china study ausführlich dar. Viel Spaß mit dieser tollen Ergänzung