durch meine Arbeit in Bioläden kommen immer wieder Fragen zu den Produkten, bei Sojaprodukten sind die Meinungen wirklich sehr gespalten. Von Begeisterung für Fleischersatzprodukte bis hin zu Unverträglichkeiten. Die Hersteller von Sojamilch usw. berichten von stark gestiegener Nachfrage durch den (wie sie selbst sagen) "veganen hype". Da ist objektive Beratung manchmal schwierig. Für den Verkauf gibt es standardisierte Antworten, nur für meine persönliche Meinungsbildung bin ich da unsicher.
Danke für eure Hinweise, vor allem ist sicher am wichtigsten, dass Lebensmittel so wenig wie möglich verarbeitet sein sollten. Das entspricht auch meinem Gefühl am meisten.
LG Marlis