Frage zur Mundspeichel

[PetraR]

Ich bin auf eure Antworten gespannt

Auf den Mundspeichel trifft folgendes zu:

1) er ist bakterizid
2) durch Enzyme beginnt die Verdauung von Kohlenhydraten und Fetten bereits in der Mundhöhle
3)er wird über den Ductus pancraticus und dem paraösophagealen Pankreas-Schlund-Gang vom Pankreas zur Mundhöhle transportiert
4)er hat geschmacksverstärkende Wirkung durch Lösen von Geschmacksstoffen aus der Nahrung
5)Die Sekretion wird due die Aktivierung des Parasymphatikus verstärkt

Bitte mit Begründung erklären was warum richtig oder falsch ist

[Psiko]

Wie sieht denn die Vorgabe aus? Ist nur eine richtig, oder mehrere?

[PetraR]

Die schreibe ich nicht dazu

Wir erklären das mal schön und antworten nicht durch ausschlussverfahren

[Psiko]

Ahhh ....

1 und 5 sind richtig. Der Parasympatikus regt die Drüsensekretion an.

2 und 3 sind Unsinn, denn es werden keine Fette dort verdaut, und die Sekretoren sind die Mundspeicheldrüsen.

4 - weissich nich, hab ich aber noch nie gehört, tendiere zu falsch.

[stefaniemar]

Also ich würde eher sagen, dass 5. nicht stimmt, da ich mir vorstellen kann, dass der Sympathikus die Speichelregung eher anregt als der Parasympathikus.
Weiterhin denke ich schon, dass eine Vorverdauung im Mund stattfindet... daher tendiere ich zu sagen, dass 2. richtig ist.
Der 4. Punkt ist nach meiner Überzeugung auch richtig. Ich kann mir schon vorstellen, dass Speichel als Geschmacksverstärker dient, da er die Nahrungsbestandteile ja auflöst.
Bleiben noch 1. Und 3.
Ich tippe darauf, dass 1. falsch ist, da der Speichel ja eigentlich den Mund vor Krankheitserregern schützen soll....ich denke, er ist eher antibakteriell.....
Und Punkt 3.....tja, da fällt mir nicht zu ein.....wird der Speichel nicht von der Mundspeicheldrüse produziert? Insofern würde ich tippen, dass Punkt 3. falsch ist.


Alles reine Spekulationen meinserseits.....ich befinde mich ja gerade erst am Anfang und habe keine Ahnung.....wollte aber trotzdem gerne hier mit mutmassen.

[Natura]

Hallo,

hier wird aber fleißig nachgedacht.

Zum Punkt 4 kann ich beitragen, dass der Speichel wichtig für den Geschmack ist und er in der Tat dafür da ist, auch Geschmacksstoffe aus unsere Nahrung herauszulösen.

Die Geschmacksknospen liegen in Vertiefungen der Zunge. Gerade wenn Nahrung zerkaut und eingespeichelt (also sozusagen feucht) ist, können sie bestmöglich ansprechen.
Da die Vorverdauung im Mund beginnt (Kohlenhydrate), wird die Nahrung in kleinere Elemente gespalten und auch diese sind geschmacklich besser wahrnehmbar als komplexe Molekülketten.

Vielleicht kennt ihr das Experiment: Wenn man Brot lange kaut, schmeckt es plötzlich süß, weil sich das Stärkemolekül in Einfachzuckern spaltet und so geschmeckt werden kann.

Menschen mit Mundtrockenheit (zum Beispiel als Nebenwirkungen auf Medikamente, durch eine fehlende oder abgeschwächte Produktion, ect..) klagen oft darüber, dass ihnen nichts mehr schmeckt.

[PetraR]

Spannend,noch hat keiner richtig geantwortet

[Natura]

Ich würde 3 Antworten als richtig und zwei als falsch einstufen.



1) er ist bakterizid-->Ja, stimmt
2) durch Enzyme beginnt die Verdauung von Kohlenhydraten und Fetten bereits in der Mundhöhle --> Nein, die Fettverdauung beginnt nicht in der Mundhöhle
3)er wird über den Ductus pancraticus und dem paraösophagealen Pankreas-Schlund-Gang vom Pankreas zur Mundhöhle transportiert --> Nein ()
4)er hat geschmacksverstärkende Wirkung durch Lösen von Geschmacksstoffen aus der Nahrung -->Ja, stimmt
5)Die Sekretion wird due die Aktivierung des Parasymphatikus verstärkt --> Ja, stimmt (dünnflüssiger Speichel)

[PetraR]

Ha,ich bin grad wieder über diese Frage gestolpert und mir fiel prompt ein,dass ich euch noch die richtige Antwort schulde:

ALso es sind 4 Antworten richtig.Undzwar 1,2,4 und 5.

Und ich bin genau darüber gestolpert,dass ich auch davon ausgegangen bin,dass die Fettverdauung nicht in der Mundhöhle beginnt.

Die Frage steht so im KreaWi-Prüfungstrainer.

Laut KreaWi leitet die Zungengrundlipase die Fettverdauunng schon im Mund ein.

Bin doch etwas verwirrt

[Natura]

Liebe Petra,

vielen Dank für die tolle Frage, ich wäre also auch reingerasselt .


Ich dachte immer, die Zungengrundlipase wird nur für kurze Zeit gebildet, um (Milch-)Verdauung bei Säuglingen zu unterstützen.
Ehrlich gesagt dachte ich, dass die Zellen die Produktion dann sehr bald einstellen und der Erwachsene keine Zungengrundlipase hat
Aber da hatte ich mich wohl geirrt und wenn das eine Originalprüfungsfrage gewesen ist, hätte ich sie falsch beantwortet.

Super, dass du sie eingestellt hast, so konnte man darüber noch einmal nachdenken.

Liebe Grüße

[naturliebhaber3]

Eine sehr spannende Frage.

Ich hätte auch auf die Punkte 1, 2, 4 und 5 getippt.

Der Ductus pancreaticus hat ja nichts mit dem Speichel zu tun.

Zu 1 meinte ja jemand, dass der Speichel eventuell antibakteriell ist, um den Mund vor Krankheitserregern zu schützen.
Aber ist es nicht auch so, dass Bakterien uns bei der Verdauung unterstützten? Insofern wäre es ja blöd diese Bakterien abzuwehren.

Die Zungengrundlipase finde ich ebenfalls sehr spannend. Umso mehr ein Grund sein Essen ausführlich zu kauen und sich fürs Essen Zeit zu nehmen

[Pitiheal]

Ahhh ....

1 und 5 sind richtig. Der Parasympatikus regt die Drüsensekretion an.

2 und 3 sind Unsinn, denn es werden keine Fette dort verdaut, und die Sekretoren sind die Mundspeicheldrüsen.

4 - weissich nich, hab ich aber noch nie gehört, tendiere zu falsch.

Ja so wäre meine Antwort auch ausgefallen. Entwas mehr ausgeschmückt, aber ungefähr so.

[Pitiheal]

Eine sehr spannende Frage.

Ich hätte auch auf die Punkte 1, 2, 4 und 5 getippt.

Der Ductus pancreaticus hat ja nichts mit dem Speichel zu tun.

Zu 1 meinte ja jemand, dass der Speichel eventuell antibakteriell ist, um den Mund vor Krankheitserregern zu schützen.
Aber ist es nicht auch so, dass Bakterien uns bei der Verdauung unterstützten? Insofern wäre es ja blöd diese Bakterien abzuwehren.

Die Zungengrundlipase finde ich ebenfalls sehr spannend. Umso mehr ein Grund sein Essen ausführlich zu kauen und sich fürs Essen Zeit zu nehmen

Definitiv auch wichtig das Essen gut einzuspeicheln und lange zu kauen. Das ist sooo wichtig und hat mir auch schon persönlich sehr geholfen.