Ernährung

[KatrinZ]

Hallo, Ihr Lieben,

danke für die super Büchereempfehlungen. Da sind ja noch einige viele dabei, die ich noch nicht kenne. Das wird sich sicher schnell ändern, schließlich steht ja bald Weihnachten vor der Tür.
In unserer Familie hat sich in den letzten Jahren auch ganz viel in Sachen Ernährung getan aber es lohnt sich wirklich.Die Infektanfälligkeit ist (besonders bei unserer Tochter) sehr zurückgegangen.
Am liebsten koche ich mit meinem Thermomix, dessen Investition sich bis heute wirklich gelohnt hat. Damit kann man sein eigenes Mehl mahlen und vieles mehr.
Ich stelle meine Brotaufstriche selber her (in Sekundenschnelle), koche gerne frische Gemüsesuppen oder verwende ihn zum schonenden Dampfgaren. Na ja, einige von Euch werden dieses Gerät bestimmt kennen. (große Zeitersparnis und trotzdem gesundes Essen)
Am liebsten gehe ich auf Bauernmärkte oder kaufe gern regionale und saisonale Bio-Produkte ein, was zwar nicht immer ganz billig ist.
Unseren Fleischkonsum haben wir inzwischen auch erheblich reduziert.(sogar mein Mann)
Vorwiegend ernähren wir uns mittlerweile vegetarisch.
Vegan,- schaffe ich leider nicht . (Brauche zum Leben unbedingt noch Butter, Käse , Eier usw.)

[Dunja]

Hallo Ihr Lieben,

zum Thema Ernährung gibt es ja immer unendlich viele Meinungen und irritierenderweise sind auch mehrere davon richtig! Ich habe bereits Ernährung studiert und war überrascht, wie viele Ernährungslügen unterwegs sind bei uns :-)
Grundsätzlich finde ich es wichtig, sich so naturbelassen wie möglich zu ernähren und auf Abwechslung zu achten. Da seid ihr ja alle schon ganz schön gut :-D.

Ich kann euch nur zustimmen, dass die Fertigprodukte und Lightprodukte alles andere als gut sind!
Beispielsweise können zugesetzte Vitamine vom Körper gar nicht richtig verstoffwechselt werden, weil die sekundären Pflanzenstoffe aus der Frucht/Gemüse/usw fehlen! D.h. das bringt im Endeffekt gar nichts!

Zur veganen Ernährung liebe Katrin: man kann das schon machen, wenn man sich sehr stark damit auseinandersetzt, um Mangelerscheinungen zu vermeiden! Bei der vegetarischen Ernährungsform ist das nicht schwer und passiert bei einer abwechslungsreichen Kost sozusagen von allein, aber bei einer veganen Ernährung muss man schon sehr stark darauf achten trotzdem alle Nährstoffe in ausreichendem Maße zu sich zu nehmen...
Die Frage ist dann - ob ein Ausgleich mit zwar vegetarischen Lebensmitteln, die aber möglicherweise stark verarbeitet wurden besser ist. Ich hoffe du verstehst was ich meine :-D
Wenn man sich natürlich aus ethischen Gründen vegan ernährt sieht das wieder anders aus.

Am Besten Eier und Milch beim Bauern holen ;-)

Liebe Grüsse,
Dunja