Umfrage: Mischkost, vegetarisch vegan?

[Isolde Richter]

Zur Auftakt der neuen großen Ausbildungsrunde zum Ernährungs- und Gesundheitsberater am Do 19.9.19 um 20:15 Uhr mit Gudrun Nebel
Hier geht es zur Webinarbeschreibung
möchte ich eine

Umfrage zu euren Ernährungsgewohnheiten
starten.

Es würde mich interessieren, wie ihr euch ernährt: eher normale Mischkost, vegetarisch oder vegan?
Nun sind es zwei verschiedene Dinge, was man eigentlich für sich anstrebt und was man dann im Alltag tatsächlich umsetzt.
Zum Beispiel: Man möchte sich eigentlich vegetarisch ernähren, wird dann aber doch immer wieder schwach und isst trotzdem Fleisch, weil man im Moment nicht widerstehen kann.
Deshalb gebe ich mehrere Möglichkeiten zur Auswahl.

Ich bin sehr auf eure Antworten gespannt. Schreibt kräftig hier in diesem Thread zu diesem Thema!

[Gudrun Nebel]

Liebe Isolde 

Das ist eine wirklich spannende Frage.
Viele Teilnehmerinnen und Teilnehmer ändern während der Ausbildung ihre Ernährung.
Vor allem hinsichtlich der bewußten und gesunden Ernährung. Das Ganze hat nicht mal etwas mit Vegetariern und Veganer zu tun.
Aber die Anzahl wird während des Kurse größer.
Dabei wird im Kurs weder das Fleisch noch der Fisch "schlecht" gemacht. Aber man merkt, dass es auch ohne geht. 
Vielleicht sogar besser. Wichtig ist aber immer der Genuss. Der steht an erster Stelle.

Einen Satz habe ich aber schon öfters zu hören bekommen:
"Allein durch das Zuhören im Block A habe ich 5 Kilogramm abgenommen."
Also das gilt natürlich nur für die Teilnehmer, die sowieso abnehmen wollten.
Ein tolles Kompliment für den Kurs - meine ich 

Jetzt bin ich auch gespannt auf die Antworten und auf die Abstimmung.

[MonikaS]

Ich finde das Spannend.
In meinen Beratungen merke ich, wie sich über die Zeit die Ernährung und der Geist sich ändern. Viele merken, dass es ihnen vegetarisch oder rohköstlich besser geht, dass sie fitter sind.
Mir ist es wichtig den Klienten einfach langsam dahin zu führen, dass er selbst merkt und denkt, das tut mir gut! Durch diese positive Reaktion ändert sich Vieles!
Es mach Freude dies begleiten zu dürfen im Coaching als auch als Gesundheitsberaterin.
Kinder probieren auch alles aus, bis zum Sand essen mit Bakterien!
Also viel Spaß bei biologisch regionalen Ausprobieren!
Herzlichst
Monika Sauerwein

[Gudrun Nebel]

Liebe Monika 

Schön von Dir zu hören und vor allem zu lesen, dass Du so aktiv und freudig als Ernährungs- und Gesundheitsberaterin unterwegs bist.
Es ist ja schon einige Zeit her, dass Du die Ausbildung gemacht hast.
Vielen Dank für Deine Einschätzung!
Frage: Hast Du das mit dem Sand auch probiert   Könnte ja sein, in Deinem sonnigen Spanien!

[Britta Mann]

Ich beobachte, dass sich gerade Frauen immer wieder im Laufe ihres Lebens anders ernähren. Folglich gibt es für mich nur Phasen, in denen vegan, vegetarisch, Rohkost, Low carb...etc für diese EINE Frau gerade ansteht.

Vielleicht sollte der Trend dahin gehen, dass wir mehr auf unseren Bauch und unsere Bedürfnisse hören und uns danach ernähren.

Ich selbst lebe seit der Pubertät (da fangen doch die meisten mit vegan / vegetarisch an) überwiegend vegetarisch. Mit langen Strecken veganer Zeiten. Doch: in sehr stressigen Zeiten bekam ich - so ca. alle 7 Jahre- einen Jieper auf Fleisch. Und meist war es eine einmalige Angelegenheit. Dann wieder kann ich über Wochen und Monate weder Eier noch Milchprodukte riechen.

Doch: im Urlaub probiere ich gerne die heimische Küche. Und wenn ein Mensch sehr liebevoll gekocht hat, dann lasse ich 5 gerade sein und bin nicht allzu streng. Gastfreundschaft und Kochen mit Liebe haben für mich vorrang.

[MonikaS]

Liebe Gudrun
erinnern kann ich mich nicht mehr, aber ich denke schon dass ich meinen Sankuchen probiert habe.
Ja mein Mann ein eingefleischter " Fleischtieger" kann sich sit Jahren nicht mehr vorstellen dass er Fleisch ist.
Er wird oft gefragt von Gleichaltrigen wie viele Medikamente er zu sich nimmt
Keine ist seine Antwort. Er ist fit und sportlich! und 66 Jahre jung
herzlichst Monika

[Gudrun Nebel]

Liebe Monika 

Da hast Du ja mit Deinem Mann ein tolles Paradebeispiel.
Herzlichen Glückwunsch! 
Unglaublich, was die Ernährung ausrichten kann.
Keine andere Therapie kann soviel Erfolge aufweisen 

[Sonja Schurig]

Im Laufe der Ausbildung haben sich unsere Koch- und Essgewohnheiten und die Gerichte in meiner Küche noch mal ganz schön verändert. 
Ich freue mich so darüber, dass jetzt immer ein Sack Dinkel bereit steht!

Es ist spannend zu sehen, wenn die Familienmitglieder eins nach dem anderen mitziehen, weil sie einfach merken, dass es ihnen gut tut. 

Durch die theoretischen Grundlagen und dadurch, dass wir selbst (meistens   ) um einiges bewusster essen, habe ich Patienten gegenüber das Gefühl, ihnen wirklich erprobte Tipps geben zu können.

Also - ich wünsche allen Ernährungs-NeustarterInnen und Dir, liebe Gudrun, viel Freude bei der neuen Ausbildung!

Liebe Grüße,
Sonja

[Petracla]

Ich finde an den Ankreuzmöglichkeiten das Wort "streng" ein bisschen irritierend .

Es klingt, als wäre jemand, der sich vegan oder vegetarisch ernährt, streng mit sich und würde quasi "Verzicht üben".
Das trifft es aber nicht, das trifft in der Regel eher die Vorstellung derer, die Fleisch essen.

Ich esse einfach aus voller Überzeugung kein Fleisch und keine Milchprodukte,, weil ich die heutigen Haltungsformen nicht tiergerecht finde und ICH (nicht mein aber mein Hund) sehr gut ohne diese Nahrungsmittel leben kann. Keineswegs empfinde ich "Verzicht".

Ich lebe ja auch nicht "streng" und unter "Verzicht" ohne Zigaretten, nur weil ich Nichtraucher bin.....

LG Petra

[Gudrun Nebel]

Liebe Sonja 

Ganz, ganz lieben Dank für Deine Einschätzung.
Wunderbar, wenn dann nach und nach die "eingefleischten" Familienmitglieder auch mitziehen.
Das funktioniert aber nur, wenn es nicht nur gut schmeckt sondern eigentlich besser schmeckt 

Bewusst ist genau richtig.
Aber natürlich darf und soll es auch mal Ausnahmen geben.
Es ist wie immer Sonnenschein - auf die Dauer langweilig.
Und nur wenn es auch mal regnet und stürmt, können wir den Sonnenschein wieder richtig schätzen.

[kathrainoh]

Hallo ihr Lieben,
ich habe seit meiner Ausbildung bei Gudrun sehr Vieles in meiner/unserer Ernährung umgestellt!!  
Bei uns gibt es eine vollwertige, fast ausschließlich vegetarische Kost mit reichlich Gemüse und Salat, aber auch Obst, Frischkornbrei, selbstgebackene Backwaren, hausgemachte Nudeln gehören auf den Speiseplan. Tierisches Eiweiß gibt es nur in Maßen, da es bei meiner Arthrose nicht so gut ist. Aber es gibt so viele gute und schmackhafte Alternativen, dass man Milch, Joghurt ect. gar nicht mehr wirklich vermisst!!
Es gibt so viele tolle, wohlschmeckende Kräuter und Gewürze, die man einsetzen kann und die immer wieder ein wunderbares Geschmackserlebnis liefern - GENUSS PUR!!
Lediglich wenn wir mal eine Einladung haben essen wir auch mal "anders" und machen da kein großes Aufhebens - Fleisch muss man ja trotzdem nicht essen, wenn man nicht mag. Deshalb habe ich mein Kreuz bei "überwiegend vegetarisch" gemacht!!
Mir geht es mit dieser Ernährungsform sehr viel besser!! Die Beweglichkeit der Gelenke hat sich deutlich verbessert und auch die Schmerzen haben sich auf ein (erträgliches) Minimum reduziert - wenn das kein großartiger Erfolg ist!!!
Und das "nur" durch Ernährung (und Sport)!!
Das Beste ist, dass auch mein Mann da voll begeistert mitmacht und immer wieder feststellt, dass es auch bei ihm gesundheitliche Verbesserungen gibt und sein Wohlbefinden ein ganz Anderes geworden ist.
Dies alles hat nichts mit Verzicht zu tun, sondern mit einer bewussten Umstellung, bei der man sich besser/wohler fühlt und
trotzdem nicht auf Genuss verzichten muss (wie auch Gudrun immer wieder im Kurs klarstellt)!! Danke nochmal dafür!!
Das Schöne ist, dass ich das auch genau so immer wieder weiter geben kann an Kunden und Klienten und viele sich auch davon "anstecken" oder "mitreißen" lassen und diese Erfahrung dann auch selbst machen!!

Ein schönes (genussvolles) Wochenende euch allen

Herzlichst
Kathrain