Ernährungslehre Block B Start Januar 2022

[Gudrun Nebel]

Liebe Ernährungsberater in spe 

Wie schön, dass wir uns gestern ... nach so langer Pause wieder getroffen haben.
Ich hoffe, Ihr hattet einen spannenden Ernährungsabend mit den vielen Studien.
Es ist einfach sehr interessant zu wissen, was bei unseren Mitmenschen so wirklich auf den Tisch kommt.

Im e-learning findet Ihr jetzt die richtigen Arbeitsfolien 
(tatsächlich waren sie gestern Abend dann plötzlich nicht mehr da  ...Alexandra hatte Recht  )
die Lernfragen und das beliebte Fragen-Antwort-Spiel zum Üben zu Zweit.
Also einfach eine kleine Lerngruppe bilden und das Sprechen über die Ernährung üben.

....und wie versprochen auch der Artikel über das Cholesterin 

[Juttas]

Hey,
Ich hab auch gleich eine Frage zu unserem ersten Kursabend in Block B. Wir hatten ja die Vollkornernährung. Welche Alternative gibt es denn da für Menschen mit Zöliakie? Was können wir denen empfehlen, wie sie das umsetzen sollen?

Liebe Grüße
Jutta

[Gudrun Nebel]

Liebe Jutta 

Es gibt viele Arten von Pseudogetreide, wie Hirse, Amaranth, Quinoa, Reis oder auch glutenfreier Hafer,
den Du statt den glutenhaltigen Getreide einsetzen kannst.

[sylvi63]

Hallo Gudrun ich würde gerne Deine Champignons Pizza backen. Mit welchem Mehl kann ich den Dinkel ersetzen? Weizen vertrage ich auch nicht. Liebe Grüße Sylvia

[Gudrun Nebel]

Liebe Sylvi 

Du könntest diese Pizza auch mit glutenfreien Getreidearten versuchen.
Mische Hirse, Reis und Quinoa zu gleichen Mengen und vermahle es ganz fein.
Der Teig wird zwar nicht so locker werden, aber schmecken wird es alle Mal.

[Gudrun Nebel]

Ihr lieben Ernährungsberater in spe  

Ich wünsche Euch viel Freude beim Nachlernen.
Sowohl die Lernfragen, wie auch das Fragen-Antworten-Spiel findet Ihr im e-learning-Bereich.

[sylvi63]

Liebe Gudrun ganz lieben Dank. Das probiere ich aus. Ich habe heute trotzdem mal Vollkorn Dinkelmehl von Alnatura gekauft, vtl vertrage ich das ja. Ich habe eine Frage bezügl. dem Vollkornmehl. Auf der Packung steht das dass ganze Korn enthalten ist, inkl. Samen enthalten ist.    . Ich hatte es so verstanden, dass in den Mehlen, also auch Vollkornmehlen vom Supermarkt der Samen immer entfernt ist   langfristig werde ich mir vielleicht eher eine Getreidemühle kaufen. Ich bin so froh das ich in Deinem Kurs gelandet bin.Über drei Jahre glutenfrei waren nicht einfach. Das erste Roggenbrot von dem Bäcker, den ich durch Deine Informationen gefunden habe, war soooo gut. Danke liebe Gudrun Du hast mir sehr viel Lebensqualität zurück gegeben  
Ich freue mich weiter viel von Dir zu lernen und meine Ernährung umzustellen. Liebe Grüße Sylvia

[Gudrun Nebel]

Liebe Sylvia 

Ich danke Dir 

[Gudrun Nebel]

Liebe Ernährungsberater in spe 

Die Lernfragen und das beliebte Fragen-Antwort-Spiel stehen für Euch im e-learning-Bereich parat 
Schönes Wochenende und viel Spaß beim Nachlernen  

[Gudrun Nebel]

Ihr lieben Ernährungsberater in spe  

Ihr könnt schon nachlernen und üben.
Viel Spaß damit und allen noch einen schönen Freitag 

[Gudrun Nebel]

Liebe Ernährungsberater in spe    

Die Lernfragen und das Fragen-Antwort-Spiel findet Ihr schon im e-learning-Bereich.
Ihr könnt also schon nachlernen und fleissig üben.
Viel Spaß damit und allen noch einen schönen Freitag  

[Gudrun Nebel]

Liebe Ernährungsberater in spe    

Juhu, es ist Freitag. Zeit zum Lernen!
Das Fragen-Antwort-Spiel und die Lernfragen findet Ihr bereits im e-learning-Bereich.
Viel Spaß damit und allen noch einen schönen Freitag  


...und bitte nicht vergessen:
Morgen, am Samstag gibt es ab 10:00 Uhr die online-Tagung über das Thema Verdauung 

Am besten HIER anmelden.
Dann bekommt Ihr auch die Handouts zugeschickt!

[Gudrun Nebel]

Liebe Ernährungsberater in spe    

Ja, es ist Freitag und somit fast Wochenende und somit Zeit zum Lernen!
Das Fragen-Antwort-Spiel und die Lernfragen findet Ihr im e-learning-Bereich.
Viel Spaß damit und Euch allen noch einen schönen Freitag und ein tolles Wochenende 


... und nicht vergessen: 
Am 17.03. starten wir schon um 18:00 Uhr!

[KuEB21]

Hallo liebe Gudrun,

ich habe eine Frage zum Thema pflanzliches Eiweiß bei einer Histaminintoleranz. Wenn Hülsenfrüchte nicht vertragen werden,wie kann man ohne tierisches Eiweiß auf die Tagesdosis kommen ? Ich probiere das schon seit einiger Zeit und die täglich aufgenommene Eiweißmenge liegt leider nur bei höchstens 30g mit Samen und Frischkornmüsli sowie Vollkornbrot.

Liebe Grüße
Heike