Nährwertangaben - Vitamine

[caterinajung]

Liebe Gudrun,

ich möchte noch einmal nachhaken zu meiner gestrigen Frage. 
Du sagtest, Vitamine, Ballaststoffe u.ä. dürfen bei den Nährwertangaben aufgeführt sein, müssen aber nicht. 
Wie handhaben das die Hersteller? 
Wenn bei den Nährwertangaben eines Orangensaftes zum Beispiel kein Vitamin C genannt wird, ging ich bisher davon aus, dass durch die Erhitzung des Saftes (Hygienevorschriften) auch kein Vitamin C enthalten ist. Außer es wurde nach dem Erhitzen künstlich hinzugefügt; das sieht man dann an der Zutatenliste. 

Vitamin C soll hier nur als Beispiel dienen. 

Auf Babynahrung (Gemüsebrei zum Beispiel) stehen, glaube ich, auch keine Vitamine oder Mineralien in den Nährwertangaben. Bei Katzenfutter schon. Das legt die Vermutung nahe, dass Katzenfutter mehr Vitalstoffe enthält als Babynahrung - auch wenn es synthetische sind.

Wie ist das also zu bewerten mit den Vitaminen und Mineralien und den Nährwertangaben?

Danke für deine Hinweise und viele Grüße!

Caterina

[petraschue]

Hallo liebe Caterina,
deine Fragen sind ja immer echt spannend, ich bin gespannt was Gudrun dazu antwortet

Meine Recherche dazu: Ich habe weder Katze noch Kind ... aber habe mal recherchiert ... bei Babynahrung steht z.B. drauf, enthält Kartoffeln, Karotten ... dieses Gemüse enthält ja von sich aus Vitamine, Spurenelemente usw.... bei Katzenfutter wird es eine synthetische Zugabe von Vitaminen sein ...

Beim Orangensaft habe ich auch etwas gegoogelt, bei der Verarbeitung zu Saft wird dieser anscheinend auf 80 Grad erhitzt ... Vitamin C soll bei 160 Grad zerstört werden ...

Sicherlich ist es am besten, selber eine Orange auszupressen ... . Ansonsten ist das ist jetzt mal das Ergebnis meiner Recherche, hoffe ich liege nicht ganz daneben

[Gudrun Nebel]

Liebe Caterina 

Es ist tatsächlich so, dass die Hersteller entscheiden, ob sie die Vitamine und Mineralstoffe angeben oder nicht.
Aussagen, laut der Health-Claims-Verordung, dürfen nur stattfinden, wenn sie eine vorgegebene Menge an Vitalstoffen zugesetzt haben
und wenn die Aussage rechtlich abgesichert wurde.

Bei den Diätprodukten und Säuglingsnahrung sind immer die Werte angegeben.
Diese Produkte sind dann standardisiert.