V - wie Vitamin A

[Gini]

Wir kennen fett- und wasserlösliche Vitamine. Schauen wir uns mal eines der "Edeka"-Vitamine an   Mit Edeka können wir uns eben die fettlöslichen Vitamine merken: E D K A

Vitamin A = Retinoide
Def.: fettlösliches Vitamin, welches in der Leber gespeichert wird

Info:
- Retinoide sind Retinol (am relevantesten), Retinal, Retinsäuren, Retinylpalmitat
- Retinol findet sich im tierischen Organismus und daher in tierischen Produkten
- Provitamin A oder Carotinoide sind Bezeichnungen für die pflanzlichen Vorstufen
  ... wird nur solange umgewandelt, wie Bedarf besteht, ist also abhängig vom vorhandenen Vitamin A im Körper
  ... Beispiele für Carotinoide: Alphacarotin, Betacarotin, Lutein, Lykopin oder Zeaxanthin
- Vitamin A wird häufig in Internationalen Einheiten angegeben. 1.000.000 µg(mcg) entsprechen 1 g
  ... 6 mg Betacarotin entsprechen 1 mg Retinol
  ... 12 mg Alphacarotin entsprechen 1 mg Retinol

Stoffwechsel:
* Vitamin A wird in der Darmwand aufgenommen
* in die aktive Form umgewandelt
* in der Leber gespeichert
* über Galle und Niere ausgeschieden

Bedarf:
- ist natürlich abhängig vom Alter, Geschlecht und Lebensumständen
- nach DGE 800 mg bzw. 2600 IE für Frauen und 1000 mg bzw. 3300 IE für Männer
- orthomolekular werden teils deutlich höhere Gaben eingesetzt, CAVE: fettlöslich 
  ... Angabe nach Dieth/Ohlenschläger 1994 (orthomolekulare Medizin) 2000 - 5000I.E.
  ... lt. Linus Pauling (orthomolekular) 20000 - 40000 IE / Provitamin A bei 14-45mg
- Provitamin A: 2mg pro Tag Höchstdosis, wenn es als seperates AM eingesetzt wird (früher 5mg)
- Kochverluste liegen bei 10 - 30%
- Aufbewahrung: vor Licht und Sauerstoffeinwirkung schützen -> dunkel, kühl, ungeschält und verpackt

Aufgaben: wichtig für...
- Augen = den Sehvorgang, da Vitamin A Baustein des Sehfarbstoffes (Rhodopsin) ist, Stichwort: Hell-dunkel-Sehen -> Nachtblindheit
- Haut = zentrale Rolle beim Wachstum von Gewebe, deren Aufbau und Funktion
- Schleimhäute = deren Wachstum, Aufbau und Funktion
- Reproduktion: Fetalentwicklung, Spermatogenese,Testosteronproduktion, Plazentaaufbau
- Immunsystem und Antioxidans

Mangel = Hypovitaminose:
Ursachen:
-  Störungen in der Aufnahme
   ... Leberschäden (Gallensaftmangel)
   ... Pankreaserkrankungen mit Lipasemangel 
   ... bei fettarmer Kost 
   ... Alkoholismus
   ... Malabsorption, Maldigestion
   ... Morbus Crohn 
   ... Zöliakie 

Symptome:

• Hautatrophie
  
• trockene Haut und Schleimhaut
  
• Schleimhautentzündungen
  
• Nachtblindheit
  
• Fehlbildung während der Schwangerschaft
  
• Fehlgeburten
  
• erhöhte Infektanfälligkeit
  
  

Überversorgung = Hypervitaminose:
Ursachen:
- Medikamente, Nahrungsergänzungsmittel
- Eisbärenleber ;-)

Symptome:

• Fehlbildung der Feten = CAVE: Schwangerschaft
  
• Kopfschmerzen, Schwindel
  
• Übelkeit, Erbrechen
  
• Haarausfall
  
• Periostschwellungen
  
• Blutbildungsstörungen
  
• vorübergehende Gelbfärbung bei zuviel Provitamin A 
  ein Zuviel an Carotinoiden führt aufgrund der Umwandlung nicht zu einer Überdosierung
  

Vorkommen - Vitamin A: (Auswahl)
- Fisch, besonders Aal und Thunfisch
- Fischleberöle wie Lebertran (1Teelöfffel = 5g entspricht 1275mcg Vitamin A)
- Leber
- Leberwurst (30g enthalten 2,49mg Vitamin A)
- Butter
- Milch
- Eiern besonders Eigelb

Vorkommen - Provitamin A:  (Auswahl)
Gemüse hat meist mehr als Obst
- Möhren
- Spinat
- Broccoli
- Grünkohl
- Paprika
- Petersilie
- Kopfsalat
- Rosenkohl
Obst:
- Nektarinen
- Aprikosen
- Sauerkirschen
- Brombeeren
- Pfirsiche

So damit habt ihr einen kleinen Einblick in die Welt der Vitamine bekommen. Hier kann man sich noch ganz weit und tief einfuchsen bei Interesse. Dazu ist z.B. ein Webinar zur Orthomolekularen Medizin von Vorteil, als Basiswissen in der Heilpraktikerausbildung sollte dies aber nun erst einmal ausreichen.
Viel Freude weiterhin bei all euren Tätigkeiten
motivierende Grüße
Gini

[Gini]

Hier kommt noch ein wichtiger und hilfreicher Zusatz aus dem Bereich der Frauenheilkunde, von unserer Spezialistin zu diesem besonderen Thema rund um uns Mädels. Vielen herzlichen Dank an Silke Uhlendahl. 

Zitat:

Vitamin A:
Serum–Vitamin A ist im 1. Trimenon erniedrigt und steigt in der 2.Schwangerschaftshälfte auf 150 % des Wertes von nicht-schwangeren Frauen an. Ab dem 4. Monat, ist der Bedarf an Vitamin A leicht erhöht (wichtig für das Wachstum von Zellen und Gewebe und die Ausreifung der kindlichen Lunge)

CAVE: Hohe Dosen von Vitamin A sind teratogen (UL 3000 μg RE) bei Einnahme zwischen der 2. und 5. SSW